茴香鸡蛋大包的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水化开一小勺酵母，倒入中筋面粉中，慢慢揉开，边揉边加适量温水，使面成团… 继续揉啊揉，揉到面团不粘手，有劲道感觉便可放入烤箱发酵模式，40分钟～或者温暖的地方，发至面团为原来2倍大！

• 步骤 2：

  茴香洗净，切碎～ 不要太碎，否则影响口感噢！

• 步骤 3：

  鲜葱一小段，切碎…放入切好的茴香中 调和油烧热，晾凉倒入馅中 所有的馅料，加两小勺盐一起搅拌…

• 步骤 4：

  另取一只大碗，打入三个生鸡蛋 打散～

• 步骤 5：

  发好的面团，取出，继续在案板上，继续揉～排气！

• 步骤 6：

  做成饺子两倍大的剂子，幹成圆溜溜的包子皮！

• 步骤 7：

  将茴香馅放入皮中央，压实，中间留个小坑 盛勺生蛋液，慢慢倒入茴香馅中间的小坑，使其慢慢渗透 沿一边开始转圈捏褶，最后收口～ 当当～馅大皮薄的漂亮包子就现身啦！

• 步骤 8：

  锅中加水烧开，关火 盖帘上铺好笹布，包子进去排排坐！ 盖上盖子，闷五分钟，让包子二次发酵，变胖～

• 步骤 9：

  闷好后，开火，中火蒸15分钟 不要着急掀开盖子，再闷两分钟～ 当当当当～出锅啦～ 白白胖胖的大包子，咬一口，唇齿间都是满满的茴香味道噢！