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酸菜炖大骨头@东北菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大骨头 两块
- 东北酸菜 一斤
- 鲜葱 一段
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香菜 两棵
酸菜炖大骨头@东北菜的做法步骤
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步骤 1：
锅中加水，另下两片生姜，葱段，大骨头洗净冷水下锅，煮至水沸～ 除去浮沫
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步骤 2：
市场买来的酸菜是切好的，回来后洗净，用手攥去水份，放入碗中备用
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步骤 3：
生姜切片，鲜葱切丝，八角，干辣椒取出备用
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步骤 4：
起锅烧热，倒入适量油，油热后一小勺胡椒粉、干辣椒、八角下锅，炸熟 大骨头下锅，用铲子慢慢翻炒至表面肉质金黄 下葱丝、姜片，生抽两勺、料酒一勺，同大骨头一起翻炒出香味 锅中加烧开热水至将要没过骨头，加盖中火炖煮
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步骤 5：
二十分钟后关火，将锅中骨头和汤，加两勺盐后一同倒入电饭煲 将洗净的酸菜铺在骨头上，盖上盖子，炖煮模式～
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步骤 6：
炖煮模式完成！ 当当～出锅啦，香喷喷～有没有！ 喜欢香菜的小伙伴，在出锅前可以撒些香菜末…… 流口水了～开动啦
过年回家，妈妈炖了一大锅酸菜大骨头，酸菜和大骨头的完美结合，Daisy和小R啃得满嘴流油！回来后念念不忘的美味…于是周末跑到市场采购食材～准备开动！
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