清蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼先处理干净，可以让卖鱼的帮你杀好，拿回来洗干净。准备葱姜和花椒

• 步骤 2：

  先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。

• 步骤 3：

  腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。

• 步骤 4：

  切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。

• 步骤 5：

  之后就简单了，把微波炉门关上之后呢，选择清蒸鱼模式，开始就好了。有14分钟，可以去休息一下，或者做其它的菜。

• 步骤 6：

  时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

• 步骤 7：

  趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。

• 步骤 8：

  将油烧至很热的时候，浇在鱼上就可以开吃了。