凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净

• 步骤 2：

  掰断放入蒸锅

• 步骤 3：

  蒸列

• 步骤 4：

  撕开放入碗中

• 步骤 5：

  蒜压成蒜泥，红泡椒切粒

• 步骤 6：

  放入生抽、香醋、香油、藤椒油、白糖调出适合的蘸水

• 步骤 7：

  浇在茄子上

• 步骤 8：

  随心所欲家常菜（凉拌茄子）茄子有抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑、抗癌的作用，所以平时经常买来吃，用凉拌的方法来做，更是一种健康的选择。将茄子洗净，掰成几截放入蒸锅，同时在碗里加入蒜泥、红椒、生抽、香醋、白糖、藤椒油、香油搅拌均匀，调出合适自己的口味，待茄子蒸好后，撕成条状放入容器中，把调好的调味料淋在上面，吃时拌匀即可。凉拌茄子油脂少，保持着茄子本来的香味，