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水晶虾饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 澄面 500克
- 生粉 50克
- 虾肉 500克
- 肥猪肉 75克
- 马蹄 75克
- 香菇 75克
- 味精 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 猪油 适量
- 料酒 少许
水晶虾饺的做法步骤
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步骤 1：
水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。
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步骤 2：
虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁；虾肉丁上浆过油，滑好控油。
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步骤 3：
把馅料放到一起加入调料待用。
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步骤 4：
面揪成每个20克的剂子，用手搓圆按成圆片，包入30克的馅，包成金�子形。
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步骤 5：
把半成品放入屉中蒸6分钟，上面刷一层香油即可。
