棋格饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料并称量好备用

• 步骤 2：

  黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发

• 步骤 3：

  黄油打至蓬松，加入蛋黄搅打均匀后分次加入淡奶油搅打（我忘记拍加蛋黄的步骤了）

• 步骤 4：

  加入所有淡奶油搅打后的状态

• 步骤 5：

  将低筋面粉过筛加入步骤4中

• 步骤 6：

  将低粉拌匀，面团成型

• 步骤 7：

  将面团分为两份，其中一份面团比另一份多10g，将5g可可粉加5g水或牛奶拌匀后加入小面团中揉匀，即为两份面团

• 步骤 8：

  两份面团分别分为2份搓成相同长度的长条，并用手压成长方形形状

• 步骤 9：

  将4个长条面团交错叠放，中间可适量涂抹蛋液或清水作粘合剂，叠放好后棱角稍作整理，整理完毕后入冰箱冷藏半小时

• 步骤 10：

  冷藏后取出面团，切成大约0.5cm厚度的片状

• 步骤 11：

  摆入烤盘，上下火200度预热烤箱10分钟后送入烤箱烘烤

• 步骤 12：

  上下火180度烘烤18分钟左右出炉

• 步骤 13：

  棋格状是不是很有美感？！