【Vegedise|素食天堂】炖南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  切南瓜。

• 步骤 2：

  用勺子将南瓜瓜瓤清除干净。

• 步骤 3：

  向中心方向下刀切块，外宽内窄，视大小再切成两等份或三等份。

• 步骤 4：

  将南瓜边刮圆，更方便食用。（在家做可忽略）

• 步骤 5：

  削去部分瓜皮，使其更易受热，火候均匀。

• 步骤 6：

  瓜皮向下整齐摆放进锅，倒入调好的汤汁，旺火加热。（锅的大小一定要适中，汤汁太多食材太少，南瓜就会在锅内乱跑，费时费火炖熟后，味道却很淡。所以以汤汁用量刚没过南瓜最佳，最小量汤汁炖制是关键哦）

• 步骤 7：

  沸腾后盖上吸汁盖（或去沫纸），小火温炖。

• 步骤 8：

  汤汁减到约一半时，加入酱油，继续煮炖。（汤汁要浸没过食材哦）

• 步骤 9：

  汤汁剩少许时熄火，静置片刻入味。