颜值爆增：蓝莓渐变芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蓝莓洗干净后，放入白砂糖

• 步骤 2：

  用勺背将蓝莓碾碎和糖拌匀

• 步骤 3：

  放入料理机中打成蓝莓泥。

• 步骤 4：

  蓝莓果泥倒入小锅中

• 步骤 5：

  挤几滴柠檬，将小锅在电磁炉上加热，煮果酱，过程中要用木铲不停的搅拌。

• 步骤 6：

  煮至果酱变得浓稠后倒入容器，晾凉备用。

• 步骤 7：

  将奥里奥饼干中间的夹心去掉。

• 步骤 8：

  饼干掰碎，放入料理机里打成粉状。

• 步骤 9：

  饼干粉放在容器中

• 步骤 10：

  将黄油隔水加热至液态后倒入饼干粉中

• 步骤 11：

  充分拌均匀后在6寸模具底压平，放进冰箱冷藏半小时.

• 步骤 12：

  先将2片吉利丁片在凉水中泡软。

• 步骤 13：

  把奶油奶酪切成小碎块，室温下软化。

• 步骤 14：

  软化的奶油奶酪中加入糖粉，隔热水搅拌奶油奶酪成无颗粒、顺滑的糊状。

• 步骤 15：

  加入柠檬汁，加入浓稠酸奶，将其与奶油奶酪糊充分搅均匀。

• 步骤 16：

  将第12步软化的吉利丁片放入30克牛奶中，放在微波炉加热10秒，吉利丁片变成液态。

• 步骤 17：

  将上一步牛奶和吉利丁片的混合液体倒入奶油奶酪糊中拌均匀。

• 步骤 18：

  将淡奶油打至6分发。

• 步骤 19：

  奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均匀

• 步骤 20：

  将拌好的奶油奶酪糊平均分成三份，如图所示，一份不加蓝莓果酱，一份多加一些，一份少加一些。

• 步骤 21：

  先将色彩深一些的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中，放入冷冻箱里冻25分钟

• 步骤 22：

  然后再将浅一些色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面，继续放入冷冻箱冻25分钟

• 步骤 23：

  最后一次重复白色的奶酪糊，然后放上蓝莓果装饰，放入冰箱冷藏一夜，第二天脱模即可。脱模的时候，可以用吹风机慢慢的吹模具的外侧，轻轻推动底部，即可脱模。