椰蓉面包条的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。

• 步骤 2：

  出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。

• 步骤 3：

  出膜后揉面结束进行发酵。

• 步骤 4：

  发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。

• 步骤 5：

  最后把椰蓉加进去。

• 步骤 6：

  拌匀的椰蓉放一边备用。

• 步骤 7：

  面团到2.5倍大发酵完成。

• 步骤 8：

  移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。

• 步骤 9：

  醒好的面团擀成长方形。

• 步骤 10：

  三分之二部位涂上椰蓉馅。

• 步骤 11：

  没涂椰蓉的一边向中间折。

• 步骤 12：

  另一边也向中间折叠，形成三层。

• 步骤 13：

  略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。

• 步骤 14：

  取一条头部从切口处穿过。

• 步骤 15：

  绕三次成连着的两条麻花状。

• 步骤 16：

  做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。

• 步骤 17：

  发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）

• 步骤 18：

  烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。

• 步骤 19：

  出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。

• 步骤 20：

  太香了