电饭煲芒果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清和蛋黄分开 注意不要让蛋清中混入蛋黄液

• 步骤 2：

  芒果切小块 达成芒果泥

• 步骤 3：

  将蛋黄碾碎 加入色拉油拌匀后 加入炼乳拌匀 加入牛奶拌匀 最后加入芒果泥拌匀 筛入100g低筋面粉与泡打粉 搅拌均匀

• 步骤 4：

  用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状 加入15g白砂糖

• 步骤 5：

  继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡状 加入15g白砂糖 继续用打蛋器低速打出纹路 加入15g白砂糖 直至干性发泡状（拉起直角不弯曲）

• 步骤 6：

  将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊 上下左右搅拌均匀 ；再加入1/3蛋清糊 上下左右搅拌均匀 ；最后加入剩余的蛋清搅拌均匀。

• 步骤 7：

  电饭煲内涂上一层薄薄的黄油 按下煮饭键 待自动跳到保温的时候 将电饭煲取出 （小心烫手）倒入搅拌好的蛋糕糊 轻轻磕几下 将里面的气排出来

• 步骤 8：

  按下煮饭键 ，不到5分钟自动跳到保温 ，这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾 ，20分钟后，再按下煮饭键，不到5分钟自动跳保温 再用湿毛巾反复之， 20分钟后就完成啦

• 步骤 9：

  取出后让其自然凉下来，在蛋糕凉的过程中会自动收缩 ，和电饭煲自动脱离，轻轻一扣就出来啦