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柠檬香煎秋刀鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 秋刀鱼 3-4条
- 姜 一块
- 大葱 1根
- 柠檬 一个
- 味极鲜(生抽) 适量
- 红米椒 2-3个
- 料酒 适量
柠檬香煎秋刀鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
洗干净，改十字刀，抹盐，四五片姜切成末，加点盐薄铺在鱼肚子里，腌制半个小时左右，记得翻面。
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步骤 3：
加油煎至两面金黄
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步骤 4：
蒜末，葱末，红米椒卷一起下滚炒炒出香味，一勺一勺浇在雨身上反复两三次后加生抽，鱼翻面，煎三十几秒，关火，撒少许柠檬汁，装盘。
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步骤 5：
出锅
小贴士
腌制很重要，秋刀鱼是海鱼，本身带有很浓的腥味和酸味，加柠檬汁这样提香吃起来很清新～
“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解…”
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