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鱼香肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 150g
- 胡萝卜 一小块
- 泡发木耳 15g
- 青椒 四分之一个
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 一片
- 油 适量
- 辣椒 适量
- 腌肉用：
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 料酒 一勺
- 酱汁用：
- 蚝油 半勺
- 生抽 一勺
- 陈醋 一勺
- 白糖 一勺
- 清水 适量
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切成丝用料酒、盐、淀粉腌制半小时
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步骤 2：
木耳、青椒、胡萝卜切成丝，葱切葱花，蒜切碎，姜切丝
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步骤 3：
把半勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋加适量水调成酱汁备用
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步骤 4：
锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香
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步骤 5：
放入肉丝炒至变色变白
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步骤 6：
加入辣椒翻炒
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步骤 7：
倒入刚才调好的酱汁
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步骤 8：
烧至汤汁浓稠时放入木耳、青椒、胡萝卜翻炒至断生。即可装盘食用
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步骤 9：
成品图
