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啤酒伴侣 • 酱牛肉 •收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腱子肉 800克
- 洋葱 四分之一个
- 姜 1小块
- 大蒜 2个
- 耗油 1勺
- 红烧酱油 4勺
- 黄豆酱 2勺
- 冰糖 15克
- 盐 5克
- 生抽 1勺
- 桂皮八角 各1
- 香叶，白芷等大料 5克
- 干辣椒 2个
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。
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步骤 2：
在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。
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步骤 3：
盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
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步骤 4：
牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
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步骤 5：
煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
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步骤 6：
开动吧~
现在有很多熟食店挂羊头卖狗肉，用假牛肉糊弄大家。想吃卤牛肉我都会自己做，无非是麻烦点～味道还不错。配上小啤酒，老滋润了。
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