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香辣土豆条收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 土豆条 500g
- 香菜 少许
- 干辣椒丝 5g
- 姜 两条
- 芝麻
- 辣椒面 自己口味
- 淀粉 两勺
- 盐
- 葱花末
香辣土豆条的做法步骤
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步骤 1：
土豆削皮之后切成手指粗细长短的条状，然后过一下水、目的是沾水之后好抓淀粉
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步骤 2：
过水后捞出沥干，将带有少许水分的土豆条撒上少许盐和淀粉 充分抓匀
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步骤 3：
热锅凉油，油一定温度要高 陆续下土豆条炸至金黄捞出
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步骤 4：
锅中少油炸香辣椒丝在放入香菜翻炒两下姜放入，在把炸好的土豆条倒入 撒上辣椒面 芝麻 盐 翻炒几下，裹匀出锅 装盘后撒上葱花末！完美
小贴士
全程大火炸
