蜜豆戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋分开蛋黄和蛋清

• 步骤 2：

  先来制作蛋黄糊部分，盆里30克的温水，10克的细砂糖，搅拌到完全融化

• 步骤 3：

  然后加入25克玉米油里面，搅拌到混合均匀

• 步骤 4：

  分次加入蛋黄里面，每次搅拌均匀了再继续添加搅拌

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉里面

• 步骤 6：

  混合成浓稠的糊糊，这样蛋黄糊部分就做好了

• 步骤 7：

  接下来做蛋白部分，分次加入30克的细砂糖，用电动打蛋器搅打

• 步骤 8：

  打到接近干性发泡，这样蛋白糊就打好了

• 步骤 9：

  蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，切拌匀

• 步骤 10：

  然后将剩下的蛋白糊加进去，切拌几下

• 步骤 11：

  加入蜜红豆里面

• 步骤 12：

  完全切拌均匀

• 步骤 13：

  拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面，抹平表面

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱里面，145度，中下层20分钟左右.再转到下层，170度，25分钟