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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葱伴侣豆瓣酱 20g
- 白糖 20g
- 豆豉 5g
- 玉米淀粉 3g
- 盐 6g
- 鸡精 3g
- 水 30ml
- 鸡胸脯肉 300g
- 黄瓜 1条
- 葱叶 10g
- 花生米 100g
- 土豆 半个
- 胡萝卜 1/4根
- 油 30g
- 料酒 20g
- 蛋清 1个
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸脯肉切丁，1cm*1cm,用料酒20克，蛋清煨上备用
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步骤 2：
花生米炒或者炸好备用
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步骤 3：
黄瓜胡萝卜土豆切丁，1cm*1cm,葱叶切丁，胡萝卜和土豆用开水焯5分钟，放一起备用
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步骤 4：
白糖，豆豉，盐，鸡精，葱伴侣豆瓣酱，玉米淀粉，水混合搅拌备用
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步骤 5：
锅里放入油，葱叶和煨好的鸡肉放锅里炒到发白
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步骤 6：
放入蔬菜丁爆炒
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步骤 7：
大约3分钟后放入料汁和花生米，炒5分钟至粘稠无水就可以出锅啦
小贴士
蛋清可以用3克玉米淀粉替代
