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腊味炒百合收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜百合 250克
- 腊肉 150克
- 胡萝卜 10片
- 勺酒 2/1大勺
- 盐 一小勺
- 味精 一小勺
- 葱花 一根
- 淀粉 一小勺
- 调料酒 一大勺
- 白糖 一小勺
腊味炒百合的做法步骤
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步骤 1：
鲜百合去皮，洗净，切瓣，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。 腊肠放蒸箱内，蒸至熟透后，取出晾凉，切片备用。
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步骤 2：
炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，先放入腊肠煸炒片刻
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步骤 3：
烹绍酒，添少许汤，加入精盐、白糖、味精，下入鲜百合、胡萝卜片，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可
小贴士
材料替换
用火腿、西芹替换腊肠，称为火腿西芹炒百合。
口味变化
调味料中增加鸡汁，称鸡汁腊味炒百合
很不错的一款小炒菜，值得尝一尝。
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