大酱汤（된장찌개）源自韩国。在韩国，上至总统，下至平民百姓日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。
大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
大酱汤的做法不仅非常简单，而且料理低脂肪,低卡路里，有助于控制体重。
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韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大酱 2汤勺
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 西葫芦 半根
- 豆腐 1盒
- 大虾 500克
- 小鱼干（没有可不放） 7-8只
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮洗净切小块。
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步骤 2：
洋葱去皮洗净切小块。
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步骤 3：
西葫芦洗净，切小块。
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步骤 4：
大虾去壳去虾线，洗净切块。
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步骤 5：
小鱼干去头和内脏，放在纱布袋里，或者像我这样放在调料盒里。
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步骤 6：
把土豆、洋葱、西葫芦、虾和鱼干一起放入大碗中。
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步骤 7：
加水煮开，撇去浮沫，放入大酱拌匀，煮10分钟。
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步骤 8：
豆腐切块。
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步骤 9：
放入煮5分钟即可关火。出锅可以撒些香葱。
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步骤 10：
盛上一碗米饭，摆上几样泡菜，一份很正宗的韩国大酱汤完成啦！
小贴士
做大酱汤的时候可以根据个人口味放入一些辣酱或者辣椒。
