提拉米苏杯的做法步骤

• 步骤 1：

  先做手指饼干，把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，分别倒入无水无油的盆里

• 步骤 2：

  30克细砂糖分三次加到蛋白里，用打蛋器打发至干性发泡

• 步骤 3：

  蛋黄加10克的糖，用电动打蛋器打至浓稠状

• 步骤 4：

  蛋白个蛋黄糊混合翻拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉

• 步骤 6：

  翻拌均匀

• 步骤 7：

  做好的面糊装入裱花袋，剪小口，或装入原型裱花嘴，挤入烤盘，挤出小长条形，放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20分钟即可

• 步骤 8：

  吉利丁片用冷水泡软

• 步骤 9：

  蛋黄加细砂糖隔热水盆，用打蛋器打至浓稠发白状

• 步骤 10：

  加入马斯卡彭用打蛋器打至顺滑

• 步骤 11：

  加入泡软的吉利丁片，吉利丁片遇热会融化，拌均匀，放凉备用

• 步骤 12：

  淡奶油假糖粉用打蛋器打至有纹路即可

• 步骤 13：

  把放凉的奶酪糊倒入奶油的盆里，搅拌均匀即是马斯卡彭糊

• 步骤 14：

  杯子低里放入沾有咖啡酒的手指饼干

• 步骤 15：

  倒入少许芝士糊

• 步骤 16：

  在再铺一层饼干

• 步骤 17：

  再倒入芝士糊，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，最好冷藏过夜

• 步骤 18：

  筛上可可粉就可以吃了