奶黄花环面包#浪漫樱花季#的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料除黄油外一起放进面包桶揉面十分钟。

• 步骤 2：

  十分钟后加入黄油继续揉面半小时。

• 步骤 3：

  检查一下能拉出有韧性的膜揉面结束，没有请继续。

• 步骤 4：

  发酵面团到两倍半大。

• 步骤 5：

  发酵面团的时候可以做奶黄馅，一颗蛋液加25克砂糖打匀。

• 步骤 6：

  加入牛奶40克搅打均匀。

• 步骤 7：

  筛入15克低粉、10克澄粉、10克奶粉的混合物。

• 步骤 8：

  搅拌匀加入软化的15克黄油。

• 步骤 9：

  开小火加热至凝固，边加热边搅拌。

• 步骤 10：

  离火，再次挤压细腻放一边冷却备用。

• 步骤 11：

  发酵好的面团移到案板排气后分成大小相等的8个剂子每个大约50克左右。滚圆盖保鲜膜静置十分钟。

• 步骤 12：

  取一个擀成椭圆形。

• 步骤 13：

  放上八分之一的奶黄馅，看图涂抹一半。

• 步骤 14：

  对折

• 步骤 15：

  卷起，形成花朵状。

• 步骤 16：

  放在8寸圆形蛋糕模具里，收口顶住模具壁，不然发酵后会歪倒。

• 步骤 17：

  发酵到1.5倍大，刷上一层蛋黄和牛奶调兑的液体。

• 步骤 18：

  烤箱提前越热，上下火160度中下层烤25分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱来。盯着点儿烤。

• 步骤 19：

  出炉，上色还不错。

• 步骤 20：

  奶香味十足

• 步骤 21：

  超级柔软