醉枣的做法步骤

• 步骤 1：

  选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。

• 步骤 2：

  将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。

• 步骤 3：

  密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。