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步骤 1：
将辣椒去蒂、籽洗净；
步骤 2：
葱姜切丝；
步骤 3：
酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
步骤 4：
炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。
爆炒扇贝
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