牛肉胡萝卜馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  先来和面，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。

• 步骤 2：

  发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。

• 步骤 3：

  倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

• 步骤 4：

  最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

• 步骤 5：

  面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

• 步骤 6：

  移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。

• 步骤 7：

  擀成边儿薄中间厚的包子皮。

• 步骤 8：

  放上馅料

• 步骤 9：

  右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

• 步骤 10：

  最后一个褶与第一个接合。

• 步骤 11：

  用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。

• 步骤 12：

  全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

• 步骤 13：

  蒸好关火焖3分钟再打开锅盖，发的不错呢。

• 步骤 14：

  包子上桌了。

• 步骤 15：

  开动，是不是很喜欢。