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炸牛肉条收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉（买嫩一点的肉） 7两
- 淀粉 三两左右
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 鸡蛋 1个
- 味精 少许
炸牛肉条的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切条，加盐、花椒面（花椒面的量跟盐一样多就行）、味精、鸡蛋，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
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步骤 2：
加淀粉、水，搅拌均匀,搅至粘稠状。
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步骤 3：
油锅烧开，转至中火，下牛肉条，一个一个下，避免粘连在一起，炸至七分熟捞出（我炸第一遍的时候是分三锅炸的，这样可以避免肉条受热不均而产生有的没熟，有的炸的老）。油锅转大火，炸至全熟。
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步骤 4：
出锅喽，外焦里嫩，好吃~
