老式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状；

• 步骤 2：

  把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；

• 步骤 3：

  将面团均分成4份；

• 步骤 4：

  立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈；

• 步骤 5：

  将相接的部分塞进圆圈；

• 步骤 6：

  整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发；

• 步骤 7：

  二发完毕，送入预热好的烤箱

• 步骤 8：

  175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，出炉后在表面立即刷融化黄油。

• 步骤 9：

  底部也是金黄的

• 步骤 10：

  百吃不厌。