陕西臊子。的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，去除猪毛！

• 步骤 2：

  切成丁状，肥瘦分开放！

• 步骤 3：

  姜切片备用

• 步骤 4：

  花椒，八角，桂皮洗净备用

• 步骤 5：

  热锅下油，爆香姜片！

• 步骤 6：

  先放带肉皮的肥肉，中火煸炒出油！

• 步骤 7：

  放老抽上色！

• 步骤 8：

  等荤油炒出放瘦肉翻炒均匀！

• 步骤 9：

  翻炒肥瘦均匀，在中间挖个洞，放入花椒，八角，桂皮用荤油爆香！加一小勺白糖（也可以放冰糖，家里冰糖用完了）

• 步骤 10：

  炒一小会儿，加生抽，醋盖盖子！小火炖一会儿，知道醋少，不要粘锅！

• 步骤 11：

  最后放入辣椒面，一直翻炒（荤油和辣椒面容易糊锅）出锅时放鸡精，也可以换做味精。我个人做菜不放味精。

• 步骤 12：

  完美的陕西臊子出锅啦！

• 步骤 13：

  我用的是这个醋，比较酸！适合做臊子！

• 步骤 14：

  最后说一下，臊子可以夹馒头，可以拌面！好吃美味！