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鱼香肉丝收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 400g
- 胡萝卜。青椒丝。红泡椒。 若干
- 木耳。 姜 若干
- 黑胡椒。 盐。糖。 米醋或香醋
鱼香肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
里脊肉顺肉丝方向切丝，蛋清一个，料酒一勺，黑胡椒一点，盐一点，生抽若干，用手抓三分钟以上，腌制15分钟。 青辣椒 、胡萝卜，木耳、香菜切丝，调糖醋鱼香汁，4勺米醋3勺糖，盐1/3勺，生抽，颜色淡可以加点老抽，加水淀粉、不要太浓，淀粉半勺就好，锅热油，下入腌制好的肉丝煸炒至肉变白色，倒出来，锅里少许油，放入切好的胡萝卜木耳青椒丝，翻炒，然后把肉丝入锅继续翻炒，最后倒入鱼香汁收汁即可
