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醋烹鲫鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 500克
- 醋 10克
- 青椒 10克
- 辣椒(红尖) 10克
- 料酒 5克
- 植物油 20克
- 大蒜（白皮） 8克
- 酱油 4克
- 盐 5克
- 白砂糖 8克
醋烹鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.
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步骤 2：
将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.
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步骤 3：
将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.
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步骤 4：
将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.
