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步骤 1：
香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
步骤 2：
干辣椒摘洗净，切成丝。
步骤 3：
炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
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