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山东辣子鸡收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 本地鸡 1只
- 红辣椒 适量
- 青椒 适量
- 姜 1块
- 大葱 1颗
- 大蒜 1坨
- 花椒八角 适量
山东辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
清洗干净的鸡块放锅里炒掉水分，微微出油就可以
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步骤 2：
就这种程度，把鸡块捞出。不用清锅放入150克左右食用油，微冒烟放入花椒八角姜片红辣椒爆香，倒入鸡块大火炒五分钟放老抽，再放少许生抽，为了提香也可放点料酒。本人口味比较淡，没放盐。根据个人口味添加。
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步骤 3：
倒入青椒蒜和葱香菜，翻拌均匀，➕少许醋既可。
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步骤 4：
成品，装盘。
小贴士
本地辣子鸡，辣椒是主角。本人吃不了太辣，放的少点。
去了外地就特别想念家里的辣子鸡，终于知道为什么辣子鸡在外地不特色了，压根就不是一样做法。就算再外地点了也完全不一样。
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