奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所需材料

• 步骤 2：

  用少许热水泡开搽茶粉，搅拌均匀，放入30克的糖粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  将分离好的4个蛋黄倒入抹茶粉里搅拌，玉米油，牛奶依次倒入一起搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入70克的低粉用打蛋器搅拌均匀待用

• 步骤 5：

  分离的蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打，30克的白糖分两次加入蛋清里打成湿状，打发至湿性与硬性发泡之间，提起打蛋器有弯勾样就好

• 步骤 6：

  取一半打好的蛋白放入搅拌好的搽茶糊里搅拌均匀

• 步骤 7：

  将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里再次搅拌均匀

• 步骤 8：

  倒入烤盘中，震一下泡泡再烤

• 步骤 9：

  调温到150度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉，切掉边边角

• 步骤 11：

  淡奶油加入20克的糖粉打发，剩温凉时搽在蛋糕卷上卷起

• 步骤 12：

  卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品