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拍黄瓜 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 2根
- 蒜 3-4瓣
- 生抽 2大勺
- 糖 2大勺
- 醋 2大勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
拍黄瓜 的做法步骤
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步骤 1：
先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。
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步骤 2：
蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌上20分钟，再略微拌一下端上桌就可以了
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步骤 3：
这道凉菜一定要有蒜，才能提味。另外，凉拌时的各种调料也不必拘泥，那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。
