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步骤 1：
将豆腐捣碎备用；
步骤 2：
葱姜切末；
步骤 3：
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
步骤 4：
炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精盐；
步骤 5：
将豆腐捣成羹状，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。
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