小葱煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将3个鸡蛋打在容器，充分打散后加入葱花，适量盐，搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  热锅烧热油，将油稍淋开些，（油在锅底，锅沿上煎蛋就会沾锅，有油则不会）转小火，均匀地倒入食材，平摊鸡蛋成形。

• 步骤 3：

  小火煎至蛋成形后翻边煎反面，转中火热会锅再转小火，这样蛋煎出来色泽鲜艳。 为了煎蛋形状不被破坏，蛋煎好一面，将蛋盛到大盘后反扣锅内煎另一面。（一般我没追求）

• 步骤 4：

  香葱要买四季葱，会更香。 购买时，葱白处有层红皮是火葱。 简单易学，你会了吗？