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美食厨房之火腿土鸡煲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 母鸡 1000g
- 金字火腿 300g
- 红枣 少许
- 枸杞 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 料酒 适量
美食厨房之火腿土鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
老母鸡先入大锅水中焯水去血渍。
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步骤 3：
将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量葱姜料酒
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步骤 4：
用大火烧开，撇去浮沫，加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
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步骤 5：
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
这是一道食谱菜，火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡，火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿，用半块就可。
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