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猪肉焖板栗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋条肉（五花肉） 600克
- 栗子（鲜） 500克
- 料酒 10克
- 盐 3克
- 酱油 50克
- 味精 1克
- 葱白 15克
- 猪油（炼制） 50克
猪肉焖板栗的做法步骤
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步骤 1：
将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。
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步骤 2：
猪肉切块、葱切段。
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步骤 3：
炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。
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步骤 4：
用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。
菜色红润，栗子香糯，肉质酥烂。
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