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红薯饼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 红心红薯 200g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50g
- 白糖 适量
- 模具 1个
红薯饼的做法步骤
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步骤 1：
将红薯削皮洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后用高压锅蒸熟，一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯放在瓷盆里，用木铲搅烂、边搅边加入白糖、面粉、鸡蛋. 3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平﹐再用用模子压成一个个圆形或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
小贴士
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
