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步骤 1：
香菇、木耳、嫩豆腐、胡萝卜、笋、姜切丝，香菜和韭黄切碎。
步骤 2：
准备好蛋液和水淀粉。
步骤 3：
锅中少许油，下姜丝及配菜翻炒，加入生抽。
步骤 4：
加两大碗水，烧开加胡椒粉和2勺醋，淋入蛋液。
步骤 5：
蛋花成型，淋入淀粉水，煮3分钟，加盐和鸡精即可。
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