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笋丁肉沫烧麦收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉馅 二两
- 熏笋 五根
- 胡萝卜 一根
- 蚝油 一勺
- 糖 两勺
- 花椒 适量
- 盐 少许
- 料酒 一勺
- 糯米 200g
- 猪油 两勺
- 胡椒粉 少许
- 馄饨皮 二十张
笋丁肉沫烧麦的做法步骤
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步骤 1：
糯米浸泡5小时以上，沥干水放入碗中(碗中不放或少放水)隔水蒸35分钟
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步骤 2：
胡萝卜，熏笋切丁
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步骤 3：
猪油烧热
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步骤 4：
放花椒粒炒香，下肉沫炒散变色，再下笋丁，胡萝卜丁炒香
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步骤 5：
下入糯米饭调入蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉炒匀炒香，关火
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步骤 6：
开包
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步骤 7：
馄饨皮放于手掌虎口中，馅放于皮中心，将虎口卡住，边收拢边按压馅料，留小口收紧
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步骤 8：
上锅蒸8~10分钟，即可
