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鲜虾芦笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河虾 250克
- 芦笋 180克
- 蚕豆 60克
- 胡萝卜 20克
- 大蒜（白皮） 5克
- 植物油 50克
- 胡椒粉 1克
- 盐 3克
- 淀粉(豌豆) 3克
鲜虾芦笋的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；
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步骤 2：
鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；
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步骤 3：
胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；
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步骤 4：
蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；
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步骤 5：
大蒜去洗净捣成蒜茸；
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步骤 6：
下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
