蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。鸡蛋、蛋糕粉、玉米油、牛奶、蜂蜜和砂糖可以放在一起。

• 步骤 2：

  将蛋白放在无水无油的盆里，蛋黄放另一盆里。

• 步骤 3：

  将玉米油放在一个小锅里，烧至油沸腾

• 步骤 4：

  油沸腾移开火，将蛋糕粉倒入，并搅拌均匀，细腻。

• 步骤 5：

  将牛奶倒入蛋黄盆里，搅拌均匀

• 步骤 6：

  将面粉糊倒入蛋黄盆，用工具搅拌均匀

• 步骤 7：

  蛋白盆里加入蜂蜜和醋，用电动打蛋器打发

• 步骤 8：

  打至5一6分发，倒入砂糖，打至9分发就可以了。这时，蛋白盆里的纹路不易消失，打蛋器上的蛋白呈弯尖状就可以了

• 步骤 9：

  将打发好的蛋白分三次放入蛋黄盆。每放一次都要将面糊搅拌均匀，再放下一次。不可以划圈，可以上下或划十字翻搅均匀

• 步骤 10：

  将蛋糕糊放入烤盘中。170度10分钟140度40分钟

• 步骤 11：

  刚做出来的蛋糕，绵软松乏，香甜可口。