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步骤 1:
苦瓜切厚段,用小刀将瓜瓤挖掉
步骤 2:
黄豆,提前泡一个钟,排骨斩小块,
步骤 3:
排骨冷水下锅,大火烧开,去血沫,捞出用冷水冲洗干净
步骤 4:
焯水后的排骨
步骤 5:
把排骨,黄豆,姜,倒入沙锅,加适量水,放适量盐。沙锅一开始都要小火预热三分钟左右后转大火烧开,再转小火煲1小时。
步骤 6:
一个小时后,放入苦瓜继续煲15分钟,苦瓜煲软烂即可
步骤 7:
成品
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