优格蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。烤箱150度预热10分钟。

• 步骤 2：

  将酸奶倒入一个搅拌碗内，然后分离蛋黄蛋清（蛋黄倒入装有酸奶的搅拌碗内，每倒入一个蛋黄与酸奶搅拌均匀）。

• 步骤 3：

  蛋黄与酸奶搅拌均匀后，倒入植物油，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将过筛的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛入蛋黄液中，用切拌方式混合均匀。

• 步骤 5：

  打发蛋白粗泡状态，加入1/3细砂糖，继续打发至小泡沫加入1/3细砂糖，打至泡沫细腻，加入剩下的1/3细砂糖，继续打发至干性发泡。

• 步骤 6：

  将1/3的蛋白舀入蛋黄糊内，以切拌的方式搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入盛有蛋白的搅拌碗内，切拌方式搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将搅拌均匀的面糊倒入模具内，轻磕两下，磕出大气泡，然后放入已预热的烤箱内（水浴法）上下火140度烤30分钟，然后上火160度烤3分钟（给蛋糕表面上色）。