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步骤 1：
鳊鱼处理干净切纹，抹盐，加料酒腌制1小时
步骤 2：
下油 油全热后 下鱼（表面尽量干）煎两面黄（约5分钟）
步骤 3：
把鱼推到一边，用锅里的油爆香葱姜蒜和两个小辣椒末
步骤 4：
加生抽老抽白糖醋，翻炒几下。加半碗清水大火烧开后盖盖子小火炖10-15分钟
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