红烧肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  把土豆打皮，洗净。

• 步骤 2：

  把土豆切成小块

• 步骤 3：

  把五花肉切成小块，备用。

• 步骤 4：

  挑一些五花肉你认为最肥的地方，在炒锅里放置一点油，以免粘锅。等油烧热后，把最肥的肉放进炒锅翻炒，等稍微出些油。

• 步骤 5：

  等稍微出些油后，把剩下的肉一起倒进炒锅里翻炒，直到肉变色。

• 步骤 6：

  等肉变色后，捞出来放在盘里。把炒锅里稍添点油，再放入冰糖或者白糖都可以。2分钟过后，糖化了就可以放肉了。

• 步骤 7：

  等糖融化后放入肉块翻炒，过两分钟依次放入料酒，酱油和老抽炒匀。

• 步骤 8：

  随着翻炒，锅里会有富余的油，现在就可以把土豆块放到有油的锅边慢慢煎炸，随着煎炸，随着放入剩下的土豆，全部放入后，就开始炒匀。

• 步骤 9：

  炒到5分钟后，放咸盐，并添水开始炖，大约15-20分钟炖到土豆软了就行，放鸡精就可以出锅了！

• 步骤 10：

  做好了，可以配些蘸酱菜一起吃，譬如黄瓜，辣椒。能吃两碗米饭呢！