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苦瓜肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 50g
- 苦瓜 1条
- 辣椒 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
苦瓜肉丝的做法步骤
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步骤 1：
肉切成丝，放盐和生粉、少量水腌10分钟。苦瓜去瓤切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切丝。
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步骤 2：
热锅放油再放入姜蒜炒一下，再放肉炒至八成熟盛出。
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步骤 3：
放入苦瓜炒，放盐，继续炒，炒干感觉有点粘锅了再加少量水，炒干加水炒干加水重复。
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步骤 4：
炒至苦瓜有点变色时加入之前炒的肉，加入辣椒稍微炒一下，加入鸡精，炒匀盛出。
小贴士
因为是湖南人所以加点辣椒。
