海洋蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将吉利丁粉和100g清水搅拌加热直至全部融化，晾至微温将鸡尾酒加入拌匀，放入冰箱冷藏，至少4小时。白巧克力隔水加热至融化，用保鲜袋挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻

• 步骤 2：

  按照戚风蛋糕的方法，蛋清蛋黄分离，30g糖+蛋黄+色拉油+牛奶拌匀后筛入低筋粉搅拌，蛋清加入30g糖打发

• 步骤 3：

  将打发的蛋清和蛋黄糊拌匀，装入模具中

• 步骤 4：

  烤箱先预热5分钟，上下火150度40分钟，后期时关注蛋糕表面，如果颜色已经够深，用锡纸盖住表面，可以避免开裂。

• 步骤 5：

  将淡奶油加入剩余糖粉进行打发，饼干半包压成碎末，鸡尾酒果冻切块，然后开始装饰蛋糕

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  切开哒！