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紫苏炒蛭子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛭子 500g
- 紫苏叶 25g
- 蒜头 3粒
- 小米辣椒 2个
- 白胡椒粉 2g
- 盐 1勺
- 白糖 2/3勺
- 姜丝 10条
- 花生油 6ml
紫苏炒蛭子的做法步骤
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步骤 1：
蛭子用淡盐水，浸泡两个小时，让蛭子把沙子吐出来，然后清洗干净，沥水
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步骤 2：
准备好蒜蓉、姜丝、小米辣、青椒、紫苏
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步骤 3：
烧旺锅，放花生油，把蒜蓉、姜丝爆香
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步骤 4：
爆香姜丝、蒜蓉之后，倒入小米辣、青椒、紫苏，大火炒香
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步骤 5：
炒香配料之后，倒入蛭子，大火翻炒，加入盐、糖、白胡椒粉，炒3~4分钟
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步骤 6：
炒好，盛出碟即可！一碟又香又辣的蛭子炒好啦~！（不吃辣的可以不放辣椒的）
