藜麦的甘味含着红枣的香甜,正如母亲和儿女之间的深情守望。
能深深表达爱意的,不是万能的金钱,而是来自心灵的一碗甜汤。
——《参活 · 海参红枣藜麦汤》
藜麦是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年种植历史,富含优质蛋白质及多种氨基酸,易于人体吸收,且含有丰富矿物质和膳食纤维,是高血糖、高血压、高血脂人群以及特殊人群最理性的食物。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物,即可基本满足人体营养需求,推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品。
本期菜谱在海参中加入藜麦和上等若羌枣,是一道适合全家人食用的高级滋补甜汤。这道甜汤也十分适合备孕准妈妈、产后坐月子以及哺乳期间的妈妈们食用。