#致母亲节#海参红枣藜麦汤

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浏览 88867 收藏 32 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 水发海参 1条
  • 藜麦 半碗
  • 红枣 10颗
  • 冰糖 适量

小贴士

1.红枣浸泡后能缩短煮的时间,减少营养流失。
2.为了保证藜麦的口感和营养,藜麦浸泡时间尽量控制在两个小时,一般用水浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动,这样营养活性更强,然后煮上五分钟食用,你能体会到藜麦嚼动时的嘎吱声响,以及唇齿间留有其独特的松子香味。
3.用高压锅加压可使温度上升到108~120°C,大约比常温加热减少2/3的时间使食物烧热,可避免营养素被破坏。
4.更多海参资讯及做法可关注微信公众号【参活工作室】

参活工作室 2016年04月26日发布
藜麦的甘味含着红枣的香甜,正如母亲和儿女之间的深情守望。
能深深表达爱意的,不是万能的金钱,而是来自心灵的一碗甜汤。
——《参活 · 海参红枣藜麦汤》
藜麦是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年种植历史,富含优质蛋白质及多种氨基酸,易于人体吸收,且含有丰富矿物质和膳食纤维,是高血糖、高血压、高血脂人群以及特殊人群最理性的食物。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物,即可基本满足人体营养需求,推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品。   
本期菜谱在海参中加入藜麦和上等若羌枣,是一道适合全家人食用的高级滋补甜汤。这道甜汤也十分适合备孕准妈妈、产后坐月子以及哺乳期间的妈妈们食用。
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