福气小餐包 直接法的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好需要的材料，其中鸡蛋要回温，水最好要温温热的 黄油要室温软化才可以使用

• 步骤 2：

  将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，启动揉面功能25分钟 揉面后加入软化室温的黄油，再揉面20分钟至面团吸收黄油

• 步骤 3：

  揉好的面团用面包机的发酵功能，发酵1小时至两倍大

• 步骤 4：

  发酵好的面团排气揉匀放在案板上，盖好保鲜膜静置松弛20分钟

• 步骤 5：

  松弛后分割面团，我分割成61g每个的小面团共8个 盖保鲜膜静置松弛20分钟

• 步骤 6：

  松弛好的小面团就开始塑形了 按扁面团

• 步骤 7：

  擀成长圆形

• 步骤 8：

  卷起收口，收口处要捏紧

• 步骤 9：

  整形后放入潜水艇模具中

• 步骤 10：

  放入烤箱中（不插电）放一盆热水闷着进行二次发酵，大约50分钟即可发至2倍大

• 步骤 11：

  预热烤箱180度，烤制时间为15分钟左右 上色后要及时加盖锡纸，避免上色过重

• 步骤 12：

  烤制之后出炉脱模凉凉，室温密封保存即可